ასევე

ტარხუნა

ტარხუნა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ტარხუნა


ტარხუნა, რომელსაც ასევე უწოდებენ ტარხუნს ან, მეცნიერულად, Artemisia dracunculus, არის ასტრაიას ოჯახის მცენარე, რომლის ციმბირული წარმოშობაა; ამჟამად, იგი ფართოდ არის გაშენებული რუსეთში, მაგრამ ის იტალიურ კულტურებშიც გვხვდება. იტალიაში მისი ყოფნა უკავშირდება ლეგენდას, რომელიც მოგვითხრობს კულტივირების წარმოშობის შესახებ. ამ ლეგენდის თანახმად, გოგონა ქალაქ სიენადან, ნაპოლეონის ბატონობის დროს, შეუყვარდა ჯარისკაცი ცხენზე, ფიგურას, რომელსაც დროულად უწოდეს დრაკონი; შემთხვევით, მამაკაცმა თესლი ჩაუშვა ვაზაში, საიდანაც ყვებოდა მცენარე, რომელსაც ახალგაზრდა ქალმა უწოდეს ტარხუნა, რადგან იგი იხსენებს სიყვარულს იმ ჯარისკაცთან, რომელიც ახლა სახლში დაბრუნდა. სახელი, რომლითაც მცენარე ჩვეულებრივ უწოდებენ, გამომდინარეობს მისი ფესვების ფორმისაგან, რომელიც გველეშაპის კუდის მსგავსია. სახელწოდების წარმოშობის სხვადასხვა ვერსიით, მცენარეს უწოდებენ ტარხუნას, რადგან მას შეუძლია განკურნოს შხამიანი გველების ნაკბენისგან, იმდენად, რამდენადაც იგი პოპულარულ დონეზეა ცნობილი ტერმინით "გველის ბალახი". ამ მცენარის ორი განსხვავებული სახეობაა, ციმბირული და ფრანგული. ციმბირის ტარხუნას აქვს მტკიცე ღერო და ცოტა გადაწყვეტილი გემო; პირიქით, ფრანგებს უფრო ნაზი ფოთლები და არომატული გემო აქვთ. ეს ბალახია, რომელიც არ იზრდება სპონტანურად და ითვლება არომატულ ბალახად. მისი გემო საკმაოდ მწარეა და ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. მცენარეს აქვს რამდენიმე ბუჩქისგან გაკეთებული ღერო, რომლის სიმაღლე საშუალოდ ერთი მეტრია, გამდიდრებულია მოყვითალო ან მწვანე ფერის პატარა ყვავილებით. მცენარის ნაყოფი, მეორეს მხრივ, ძალიან მუქი, მაგრამ თანაბრად მცირეა; სინამდვილეში, მათი ზომა დაახლოებით რამდენიმე მილიმეტრია. ფოთლების ფერი არის ნათელი, მსგავსია ზურმუხტისფერი მწვანე და მათი ფორმა ძალიან თხელი და წაგრძელებულია. ორივე ყვავილისა და ფოთლის შეგროვება ჩვეულებრივ ხდება წლის ყველაზე ცხელ თვეებში. ტარხუნა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, არის სანელებელი, რომელსაც შეუძლია ძლიერი არომატი მისცეს ნებისმიერ კერძს. ამასთან, სამზარეულო არ შეიცავს ტარხუნის ექსკლუზიურ გამოყენებას, რაც მისი სასარგებლო თვისებების გამო ასევე გამოიყენება ჰომეოპათიური ფარმაცევტული სფეროში.

ტარხუნის სასარგებლო თვისებები



პირველი რაც ტარხუნის შესახებ უნდა იცოდეთ არის ის, რომ მას დიდად შეუძლია დაეხმაროს საჭმლის მონელების პრობლემების შემთხვევაში. სინამდვილეში, მცენარე ხელს უწყობს საჭმლის მონელების რეგულარობას და ხელს უწყობს შეშუპების პრობლემების მოგვარებას. კერძოდ, ტარხუნა მოქმედებს საკვების მონელებაში, რომელიც მდიდარია ცილებით და ცხიმებით. ამავე დროს, ტარხუნის მიღება ხელს უწყობს ღვიძლის ჯანმრთელობის დაცვას და მისი ნორმალური მოქმედების სტიმულირებას. ამ ბალახის მიღება ძალზე სასარგებლოა მადის ნაკლებობის შემთხვევაშიც, მადის დაქვეითება და დისპეფსიის მომატება. უფრო მეტიც, მათ, ვისაც არტერიული წნევის მაღალი პრობლემები აქვთ და ვერც მარილს ჭამენ, კარგად შეუძლიათ გამოიყენონ ტარხუნა საკვების არომატის დასადგენად ჯანმრთელობის რისკის გარეშე. გარდა ამისა, იგი მოქმედებს შარდმჟავას პროცესში, ასტიმულირებს ჭარბი სითხეების აღმოფხვრას. სწორედ ამ მიზეზით, ტარხუნა სასარგებლოდ ითვლება ასევე ცელულიტისა და კანის ლაქების წინააღმდეგ ბრძოლის შემთხვევაში, რომელიც დაკავშირებულია ცნობილ ფორთოხლის კანიან ეფექტთან. ტარხუნის კიდევ ერთი სარგებელი ის არის, რომ ის გავლენას ახდენს ყელის ტკივილზე და პირის ღრუს ღრუში არსებულ ანთებით მდგომარეობებზე: მისი ფოთლების საღეჭი ათავისუფლებს ყელში წვას და კარგი მეთოდია ცუდი და მტკივნეული კბილის შემცირების მიზნით. ეს ეფექტები, რომლებიც უკვე ცნობილია ძველ საბერძნეთში, ტარხუნს ნამდვილ ანტისეპტიკად აქცევს.

როგორ გამოვიყენოთ ტარხუნის სარგებელი



ტარხუნის დადებითი თვისებებით სარგებლობის საუკეთესო საშუალებაა მცენარეული მედიცინაში გამხმარი ფოთლების ყიდვა და მათი გამოყენება ინფუზიის მოსამზადებლად. სუფრის კოვზ ფოთოლს ადუღებთ ერთ ჭიქაში ტოლი რაოდენობით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი ინფუზიას საჭმლის მონელების პრობლემებისთვის: მისი დალევა სადილის შემდეგ, ყავის ნაცვლად, უზრუნველყოფს მშვიდობიან ძილს. თუ სადილობის წინ მთვრალი ხართ, სამაგიეროდ, ეს იქნება მადისაღმძვრელი, რომელიც გამოიწვევს მადის სტიმულირებას და შიმშილის გრძნობას გაზრდის. კიდევ ერთი გამოსავალი შეიძლება იყოს მცენარეთა ფოთლების ან ტოტების პირდაპირ საღეჭი: ეს მეთოდი განსაკუთრებით მითითებულია კბილის ტკივილის სამკურნალოდ და შემაშფოთებელ თიაქრის წინააღმდეგ საბრძოლველად. გარდა ამისა, ტარხუნის ფოთლების საღეჭი გახდის გემოვნების კვირტებს ნაკლებად მგრძნობიარე: უსიამოვნო გემოთი წამლების მისაღებად.

ტარხუნა: ტარხუნის სხვა გამოყენება: სამზარეულოში საყვარელი სანელებელი



როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ტარხუნა ასევე არის სანელებელი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში გამო განსაკუთრებული გემოს გამო, რომელსაც შეუძლია დამატებით შეხება მისცეს თითოეულ რეცეპტს, აძლიერებს გემოვნებას. მაგალითად, საფრანგეთში, ტარხუნს ხშირად მაიონეზი ემატება, რომ უფრო გადამწყვეტი გემოს მქონე სოუსი შექმნას. სამზარეულოში ტარხუნის გამოყენების კარგი საშუალებაა მისი შემწვარი დამატება, ხორცის, სალათების და გემრიელი ან გამომცხვარი თევზის გასინჯვა. სამზარეულოში ტარხუნის გამოყენების კიდევ ერთი მაგალითია ლიქიორის მომზადება: დაახლოებით 50 გრამი სუფთა ტარხუნის ფოთლები, რომელიც დარჩა მაკარატამდე, მინიმუმ ორი თვის განმავლობაში, ლიტრი და ნახევარი კონიაკი, შემდგომი დამატება შაქარი და წყალი, მოუტანს შეიქმნას პირის მორწყვის ლიქიორი. თუ თქვენ არ გსურთ გამოიყენოთ ტარხუნის გამოყენება თქვენს რეცეპტებში, ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარე ოთახების გასაუმჯობესებლად: ძმარიში ფილიალი ჩაეფლოთ, სინამდვილეში, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი დეზოდორანტი სახლისთვის.