ასევე

როგორ მშრალი სტაფილო ზამთრისთვის სახლში? მეთოდები და რეცეპტები

როგორ მშრალი სტაფილო ზამთრისთვის სახლში? მეთოდები და რეცეპტები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

სტაფილო არის საოცარი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ვიტამინების წარმოუდგენელი რაოდენობააუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის, განსაკუთრებით ზამთარში. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ სტაფილო მრავალ კერძში ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია.

ზამთრისთვის მზადება შეგიძლია მოიმარაგეთ ეს ძვირფასი ძირეული ბოსტნეული, რომლის წყალობითაც მთელი წლის განმავლობაში მოიხმართ ბუნებრივი წარმოშობის ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს. სტაფილოს შენახვის შესახებ ყველაფერი შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებ – გვერდზე.

საკუთარი მარნის არარსებობის შემთხვევაში, სასარგებლო ფესვის მოსავალი ზამთარში შეიძლება დარჩეს ბაღში შესანახად. ის სტაფილო, რომელიც თქვენთვის შესაფერისი არ არის მარანში ხანგრძლივი შენახვისთვის, შეიძლება გაყინული ან გამხმარი იყოს სახლში. თუ როგორ გაყინოთ სტაფილო ზამთრისთვის სახლში, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ჩვენს ვებ – გვერდზე.

სარგებელი ან ზიანი?

შეიძლება სტაფილოს გამოშრობა ზამთრისთვის? არ შეიძლება, მაგრამ საჭიროა! თავად განსაჯეთ, სტაფილოს ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტების, კერძოდ პროვიტამინის A და კაროტინის გამოშრობის დროს, თითქმის 95% -ით ინარჩუნებს შენარჩუნებას.

იმისათვის, რომ ყველას შესახებ წარმოდგენა ჰქონდეს გამხმარი სტაფილოს სასარგებლო თვისებები, თქვენ უნდა გაეცნოთ მის შემადგენლობას:

  • კაროტინი;
  • საჰარა;
  • ფიქსირებული ზეთები;
  • აზოტოვანი ნივთიერებები;
  • მარილი;
  • ფლავონოიდები;
  • ფერმენტები;
  • ალიმენტური ბოჭკოვანი;
  • ვიტამინები: C, A, B, B2, PP;
  • ფოლიუმის მჟავა;
  • კალიუმი, ნატრიუმი, რკინა, კალციუმი, იოდი, ფოსფორი.

Ბეტა კაროტინს, რომელიც ხმელი პროდუქტის ნაწილია, სასიკეთოდ მოქმედებს სასუნთქი სისტემის ფუნქციონირებაზე.

სხეულში მოხვედრისას, ბეტა-კაროტინი გარდაიქმნება ვიტამინი A, რომელიც ერთ – ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქალის ჯანმრთელობისთვის.

სასარგებლო თვისებების გამო, გამხმარი სტაფილოს მოხმარება ხელს უწყობს თვალის ბადურის გაძლიერებას.

მაგალითად, კონიუნქტივიტით, მიოპიით, ბლეფარიტით და ღამის ლეპტოზით დაავადებული ადამიანები რეგულარულად მოიხმარეთ ეს პროდუქტი.

ასევე რეკომენდებულია ამ პროდუქტის დიეტაში შეტანა ადამიანებისთვის, მომატებული დაღლილობით... გამხმარი სტაფილოს რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს გაძლიერებას იმუნური სისტემა, გაზარდოს სიცოცხლისუნარიანობა და დააჩქაროს ადამიანის სხეულის რეგენერაციული პროცესები.

თუ რა ვადებში უნდა აირჩიოთ სტაფილო ზამთრის შესანახად, ისე რომ მასში ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესობა შენარჩუნდეს, შეგიძლიათ გაეცნოთ ჩვენს სტატიას.

რა ზიანი მოაქვს? ყველა დადებითი თვისებით, გამხმარი სტაფილო ამძიმებს ადამიანის მდგომარეობას წვრილი ნაწლავის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, კუჭის ანთებით.

გამხმარი სტაფილოს ტოპების სარგებელი ან ზიანი? სტაფილოს ტოპების დადებითი ეფექტი არის დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალური მარილებიშეიცავს მცენარის ხმელეთის ნაწილს. ტოპები შეიცავს:

  • სელენი, რომელიც ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია;
  • საქაროზა (ძირითადი შინაარსი);
  • კაროტინი;
  • B ჯგუფის, ასევე C, E, PP, D ვიტამინები;
  • ფოსფორი, იოდი, მაგნიუმი, კალიუმი, ფტორი, რკინა, თუთია, მანგანუმი.

ზედაპირი, რომლებმაც გაიარეს გაშრობის პროცესი, აღემატება თავად ნაყოფს მინერალებისა და C ვიტამინის შემცველობით. შემადგენლობაში შეტანილი მიკროელემენტები ხელს უწყობს შეშუპების აღმოფხვრას, სისხლის გაწმენდას და ორგანიზმში ტოქსინების განეიტრალებას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ლიმფური კვანძების მუშაობაზე.

დადასტურებულია სტაფილოს ტოპების სასარგებლო ეფექტი კუნთის ტონუსზე და თირკმელზედა ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. გამხმარი ძირეული ბოსტნეულის ტოპების მოხმარება ეხმარება იმუნიტეტის ამაღლება... საკვებ ნივთიერებების მოქმედება ფოთლებიდან ახდენს გავლენას ფრჩხილებზე, თმაზე და კანზე.

გამხმარი სტაფილოს ტოპების რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს სხეულში მეტაბოლური პროცესების შესახებ.

ტოპების წყალობით, ჭურჭელი იწმინდება ქოლესტერინის ფირფიტებისგან და უმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა.

ნივთიერებები, რომლებიც შპრის შემდეგ შეიცავს ტოპებს, ეხმარება ასეთების წინააღმდეგ ბრძოლაში დაავადებები, როგორიცაა ტუბერკულოზი, ვიტამინის უკმარისობა, თირკმლის დაავადებები, გულის პათოლოგიები, შარდის ბუშტის დაავადებები.

გამხმარი სტაფილოს მწვერვალების დაზიანება მხოლოდ თანდასწრებით არის კოფეინი... ზოგჯერ მწვანე ფოთლების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის დარღვევა.

ენერგეტიკული სამკაული:

  1. ხმელი სტაფილო - 221 კკალ / 100 გრ.
  2. გამხმარი სტაფილოს ტოპები - 35 კკალ / 100 გრ.

განსხვავების შესახებ სტაფილოს გაშრობასა და გამოშრობას შორის შეგიძლიათ გაეცნოთ ჩვენი სტატიიდან „როგორ გავაკეთოთ გამხმარი სტაფილო სახლში“?

გაშრობის ძირითადი წესები

როგორ გამოშრობა სტაფილო ზამთრისთვის? ამ ფესვის მოსავლის დაწყებისას საჭიროა მომზადება.

გასაშრობად, საშუალო ზომის სტაფილო უნდა აირჩიოთ, უკეთესია ადრეული ჯიშები ან შუა სეზონი... სასურველია, რომ ნაყოფის ბირთვი იყოს საშუალო ზომის და უსქესო.

დაალაგეთ სტაფილო ზომის მიხედვით, მოჭერით ზედები და დაჭერით მწვანე კისერი. ამის შემდეგ, სტაფილო უნდა შემოწმდეს ყოფნაზე დაზიანება (ასეთის არსებობის შემთხვევაში, აღმოფხვრა). დალაგებული სტაფილო საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ და ჩადეთ მდუღარე წყალში.

ბლანში სტაფილოს სჭირდება 12 (პატარა) 20 წუთიდან (დიდი). მზადყოფნის დადგენა შესაძლებელია სტაფილოს კბილის ჯაგრისით გახვრეტით - ის ნაყოფში მცირე გაჭირვებით უნდა შევიდეს. სტაფილოს სითბოს დამუშავების შემდეგ იგი უნდა გაცივდეს გამდინარე წყლის ქვეშ.

როგორ დავჭრათ სტაფილო გასაშრობად? გაცივებული სტაფილო შეიძლება დაჭრილი იყოს კუბურები, პატარა ჩალები ან წრეები, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 3 მმ-ზე მეტი.

Ჰაერში

საუკეთესო ადგილი ჰაერის გასაშრობად არის ღია, მშრალი არეალი გარემოს დაბინძურების ფაქტორები (გზები, ნაგავსაყრელები).

საუკეთესო არჩევანი იქნება ადგილი ბაღში ან ბოსტნეულის ბაღში.

უმჯობესია, თუ შერჩეულ ადგილს სამხრეთით მცირე დახრილობა აქვს, ისე რომ მზის სხივებმა გაათბოს ეს ადგილი რაც შეიძლება დიდხანს დღის განმავლობაში.

გასაშრობად მომზადებული და დაჭრილი სტაფილო გაფანტულია გრძელ საცერზე ან უჯრაზე თხელ ფენად და მოთავსებულია მზეზე. თუ პროცესი უჯრაზე ხდება, მაშინ ფესვის მოსავალი აუცილებელია ყოველ რამდენიმე დღეში აურიეთ, თუ საშრობი გაკეთდა sieve, სტაფილო შეიძლება დარჩეს მარტო.

ჰაერის მზის გაშრობა - პროცესი საკმაოდ გრძელია - მაღალხარისხიანი დამუშავებისთვის საჭიროა მინიმუმ 2 კვირა... ძირეული ბოსტნეულის გაშრობის შემდეგ ის ფრთხილად უნდა გადაიხედოს. გამოშრალი და დაბინძურებული ნაჭრები ამოღებულია საერთო მასიდან.

ხილის მსგავსად, სტაფილოს ტოპებსაც გაშრობა სჭირდება. ეს მოითხოვს ფრთხილად სარეცხი ფესვის მოსავლის მიწის ნაწილი, მშრალი, წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ ერთ ფენად მუყაოს ან ხის უჯრაზე.

დაპყრობა ხმება ჰაერში ჩრდილში ან ნახევრად ბნელ ოთახში კარგი ვენტილაცია.

როდესაც ზედები მთლიანად გაშრება, ის უნდა დაფქვათ ფხვნილში და დაასხით მინის ჭურჭელში, სადაც იგი ინახება სახურავით მჭიდროდ დახურული.

სხეულისთვის სტაფილოს ტოპების სარგებლობის შესახებ და მის შესახებ მისი გაშრობის წესები გამოცდილი დიასახლისი გითხრათ სახლში ამ ვიდეოში:

როგორ გავაშრათ სტაფილო სახლში? ბუნებრივი გაშრობის პროცესის გარდა, ასევე არსებობს ხელოვნური... ხელოვნური პროცესი შეიძლება მიკუთვნდეს მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში და ელექტრო საშრობში გაშრობას.

მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურში სტაფილოს გამოშრობის მიზნით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გააშრეთ და განათავსეთ მასა ორ ქაღალდის პირსახოცს შორის... მოათავსეთ მიღებული შეკვრა მიკროტალღურ ღუმელში და კონტეინერი წყლით (მინა). პროცესის პირველი 3 წუთის შემდეგ, ყოველ 30 წამში შეამოწმეთ ფესვის მოსავლიანობა. მნიშვნელოვანია აკონტროლოთ წყლის მდგომარეობა ავზში - ის არ უნდა ადუღდეს.

Ღუმელში

როგორ გავაშრათ სტაფილო ღუმელში? Ყველაზე ფართოდ გავრცელებული გზა არის სტაფილო (ისევე როგორც სხვა ბოსტნეული და ხილი) ღუმელში გაშრობა.

ამის გაკეთება, მომზადებული root მოსავალი sprinkled on საცხობი ფურცელი და გამხმარი კაბინეტი ტემპერატურაზე 65-80 გრადუსი ცელსიუსითზოგჯერ აღვივებს.

ღუმელში გამხმარი სტაფილოს მომზადების დროა 6-დან 8 საათამდე.

ელექტრო საშრობში

როგორ გამოშრობა სტაფილო ელექტრო საშრობში? ელექტრო საშრობის შემთხვევაში, ძალიან რთულია ვთქვათ დამუშავების ზუსტი დრო და ტემპერატურა, რადგან აღჭურვილობის თითოეული მოდელი ხასიათდება ინდივიდუალური პარამეტრები... ჩვეულებრივ, დამუშავებულ ხილს აყალიბებენ ბადეებზე და დგინდება შესაბამისი რეჟიმი, რომელიც აღწერილია აპარატის ინსტრუქციებში.

როგორ სწორად გავაშრათ სტაფილო ელექტრო საშრობში? ინსტრუქციები ამ ვიდეოს ელექტრო საშრობში სტაფილოს გაშრობის შესახებ:

ჩაისთვის

როგორ გავაშრათ სტაფილო სახლში ჩაისთვის? ჩაისთვის შესაფერისია სტაფილო, რომელმაც გაიარა მზის საშრობი ან ღუმელი.

ამასთან, თუ მზესთან გაშრობით არ არსებობს რაიმე სინატიფე, მაშინ გამოყენებისას ღუმელი საჭიროა ოდნავ მოდიფიცირება.

ასე რომ, დაქუცმაცებული ხილი, რომელიც ჩაისთვის მათი შემდგომი გამოყენებისთვისაა განკუთვნილი, მოთავსებულია წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაქსიმალური (!) ტემპერატურამდე... გაშრობა ხდება 3 ეტაპად, რომელთაგან თითოეული გრძელდება არაუმეტეს 20 წუთისა.

ასე რომ, ღუმელში სტაფილოთი საცხობი ფურცლის განთავსებით, აუცილებელია ამოიღეთ მისგან 20 წუთის შემდეგ... სტაფილოს ნაჭრების გაცივების შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე, ისინი კვლავ უნდა მოათავსოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ა.შ.

რეცეპტი ჯანსაღი ჩიპი ღუმელში სტაფილოდან, ასევე ჭარხლისგან ამ ვიდეოში:

როგორ და რა უნდა შეინახოთ?

გაშრობის შემდეგ, პროდუქტი ინახება 1-2 დღის განმავლობაში ხის ყუთში, რის შემდეგაც მას ასხამენ თუნუქის ან მინის ჭურჭელში და მჭიდროდ დახურეთ. ხმელი სტაფილო ინახება ზამთრისთვის გრილ, ბნელ ოთახში.

რეცეპტი

გამხმარი სტაფილო - რეცეპტი: საშუალო ზომის სტაფილო გარეცხილია, ათავსებენ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 5-7 წუთი... ნაყოფის გაცივების შემდეგ ცივი წყლით კონტეინერში მოთავსებით.

დაჭრილი მოხარშული სტაფილო უხეშ სახეხთან ერთად დაჭყლიტეთ და დაფარეთ საცხობ ფირფიტაზე ქაღალდი.

სტაფილო გავაშროთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 60 ° C ტემპერატურაზე , შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 80 ° C- მდე და გააგრძელეთ გაშრობის პროცესი კიდევ 4 საათი სრულ მზადყოფნამდე.

ხმელი სტაფილოს საპარსი რომ სწორად მოხარშული, აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი, მკვრივი და ელასტიური კონსისტენცია.

საშრობი სტაფილო სახლში აქვს აშკარა უპირატესობა ზამთრისთვის მისი მოსავლის სხვა მეთოდების მიღებამდე. პროცესი არ საჭიროებს სპეციალურ მოწყობილობებს, კონტეინერებს ან უნარებს. გაშრობა ხდება მათი ხილის წყლის აორთქლების გამო, ხოლო ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია.

როგორ გაშრება დაშაქრული სტაფილო ღუმელში, შეგიძლიათ გაიგოთ ვიდეოდან:


Უყურე ვიდეოს: ტოლმა ბულგარულში. ისეთი გემრიელია თითებს ჩაიკვნეტთ (ივნისი 2022).