ასევე

როგორ გაყინოთ ახალი მსხალი ზამთრისთვის საყინულეში სახლში?

როგორ გაყინოთ ახალი მსხალი ზამთრისთვის საყინულეში სახლში?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თითოეული ჩვენგანი, განათლების, ასაკის, სოციალური სტატუსისა და სხვა სოციალური მაჩვენებლების მიუხედავად, მოუთმენლად ველით ერთადერთი სეზონი - ზაფხული! ზაფხული ყველას უყვარს, პატარაც და მოხუციც.

ზაფხული ხომ ნათელი და თბილი მზის, ზღვების და, რა თქმა უნდა, მწიფე და წვნიანი ხილისა და კენკრის სეზონია. რა მწუხარება ხდება, როდესაც ზაფხული მთავრდება და იწყება შემოდგომის სეზონი პირქუში და წვიმიანი დღეებით, შემდეგ კი ის მთლიანად იცვლება ცივი ზამთარი.

წლის ყველაზე ცივ დროს, ჩვენ ასე ვართ საჭიროა ვიტამინები და მიუხედავად იმისა, რომ აფთიაქები მრავლადაა სხვადასხვა სახის ვიტამინებით, ყველა გემოვნებისა და ჯიბისთვის, არცერთი ტაბლეტი ვერ შეედრება ბოსტნეულსა და ხილში ნაპოვნი ვიტამინების უზარმაზარ დოზას.

და თუ შემოდგომაზე გვეძლევა შესაძლებლობა გავაგრძელოთ საკუთარი თავის განებივრება სეზონური ბოსტნეული და ხილი, მაშინ ზამთარში ეს სრულიად შეუძლებელი ხდება და შემდეგ ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა გაგრძელდეს თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის სეზონი ზამთრამდე. პასუხი ძალიან მარტივია - გაყინვა... შეიძლება თუ არა ვაშლისა და მსხლის გაყინვა ზამთრისთვის? ამ სტატიაში განხილული იქნება, თუ როგორ უნდა გაყინოთ მსხალი ზამთრისთვის. სახლში.

ამიტომ, ის უხარისხო მსხალი, რომელიც არ გიხდებოდათ მარანში ახალი შენახვისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ ან გაშრეს. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მშრალი ხილი მსხლისგან სახლში, ჩვენს სტატიებში:

  1. "მსხლის გაშრობა ქუჩაში".
  2. "მსხლის გაშრობა სახლში".
  3. "მსხლის გაშრობა საყოფაცხოვრებო ტექნიკით".

ზოგადი ინფორმაცია

შესაძლებელია თუ არა მსხლის გაყინვა ზამთრისთვის სახლში?

უპირველეს ყოვლისა, ღირს პასუხის გაცემა კითხვაზე, მაგრამ ზოგადად მსხალი ექვემდებარება სახლის გაყინვას და ინარჩუნებენ? თავისთავად ამავე დროს სასარგებლო თვისებები.

და ჩვენ სიამოვნებით გიპასუხებთ, რომ მსხლის გაყინვა შეგიძლიათ და გჭირდებათ! როგორ სწორად გაყინოთ მსხალი ზამთრისთვის?

ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ფორმით, wedges, მთელი ან ცალიზოგადად, როგორც გული სურს! ამ ბიზნესში მთავარია დროის არსებობა, სურვილი და წარმოსახვა. როგორც რუსული ანდაზა ამბობს: "მოამზადე სასხლეტი ზაფხულში და ეტლის სახლი", რაც ნიშნავს, რომ მზად უნდა იყო ყველაფრისთვის, არამარტო დღეს, არამედ ხვალისთვისაც და უფრო დიდი დროითაც.

ამიტომ, დიდი დრო და ღონე დახარჯეთ ზაფხულში გაყინვის პროცესზე, იგრძნობთ თავს ჯანმრთელი და ენერგიული ზამთარში, როდესაც ზაფხულის ხილის შეძენის საშუალება გაქვთ.

სარგებელი

შეიძლება მსხლის გაყინვა და რა სარგებლობა მოაქვს მათ? მსხალი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ხილი, ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და უზარმაზარი სია აქვს ვიტამინები, მინერალები, მიკროელემენტები და ნუტრიენტები. მსხალი შეიცავს ასეთ ჯგუფებს ვიტამინებიროგორც: A, B, C, E, H, K, PP და მინერალები, როგორიცაა: კალიუმი (155 მგ), კალციუმი (19 მგ), მაგნიუმი (12 მგ), ნატრიუმი (14 მგ), ფოსფორი (16 მგ) და რკინა (2,3 მგ).

და ასევე ასეთი კვალი ელემენტები, როგორიცაა: ფოლიუმის მჟავა, კაროტინი, პექტინები, კატექინები, რკინის მინერალური მარილები, მანგანუმი, იოდი, კობალტი, აგრეთვე ტანინები და ბოჭკოები.

და რაც მთავარია, მეცნიერები აღნიშნავენ, რომ გაყინული ბოსტნეული და ხილი საერთოდ არ არის არ ჩამოუვარდებიან მათ ახალ თანამშრომლებს ვიტამინების, მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების რაოდენობით.

ყველა საკვები ნივთიერება, არომატი და არომატი მთლიანად დაცულია გაყინულ ხილში, ვიდრე საკონსერვო ნებისმიერი სხვა მეთოდით.

მაცივრის გამოყენება

როგორ გავაყინოთ მსხალი საყინულეში ზამთრის ან მაცივრისთვის?

რა თქმა უნდა, მსხალი გაყინული უნდა იყოს, როგორც სხვა ბოსტნეული და ხილი. ის საყინულეშიადა არა მაცივარში, რადგან მაცივარი ვერ დაიკვეხნის ოპტიმალური ტემპერატურით, რაც საჭიროა თქვენი ხილის წარმატებით გაყინვისთვის. მაცივარი შესაფერისია მსხლის სახლში ერთი თვის განმავლობაში შესანახად.

მსხლის გაყინვისთვის სახლში უნდა გამოიყენოთ საყინულე, მაგრამ მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მსხალი არ უნდა არსებობდეს ასეთი "უჯრედები"როგორც თევზი, ხორცი და სხვა საკვები პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ სპეციფიკური სუნი და შეუძლიათ გადასცენ მსხალს.

თუ თქვენ ხართ თანამედროვე მაცივრის მოდელის მფლობელი და თქვენი საყინულე შეიცავს სუპერ სწრაფი გაყინვის განყოფილება, მაშინ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ იგი, ამისგან გაყინვის პროცესი მხოლოდ უკეთესობისკენ წავა.

გზები

რომელია მსხლის გაყინვის საუკეთესო გზა: ნაჭრებად, მთლიანი მსხლით თუ სხვა გზით? მსხალი შეგიძლიათ გაყინოთ თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი გზით. Აქ არ არის უნივერსალური და უკეთესი გზა, ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგეწონებათ და როგორ გამოიყენებთ თქვენს გაყინულ პროდუქტს.

თუ კომპოტის მომზადება გსურთ, მაშინ სასურველია აირჩიოთ გაყინვა. ნაჭრები, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის წევრები და მეგობრები გაახაროთ მადის აღმძვრელი ღვეზელი მსხლის სავსებით, მაშინ უნდა აირჩიოთ გაყინვა ნაჭრებად.

შეიძლება მსხალი გაყინული იყოს შაქარში ზამთრისთვის? თუ გსურთ მოამზადოთ გემრიელი მსხლის მურაბა ან მოამზადოთ მურაბა ან ტკბილეული, გაყინეთ მსხალი, დაჭერით შუაზე შაქრის სიროფი... თუ თქვენ ხართ დიასახლისი, რომლის დროც შეზღუდულია და არ არსებობს ასისტენტის აღება, მაშინ მსხლის ხილი შეიძლება გაყინული და მთლიანი.

რაც მთავარია, უნდა აღინიშნოს, რომ გაყინვის ნებისმიერი მეთოდი, რომელსაც აირჩევთ, აბსოლუტურად არ მოქმედებს გაყინვის საბოლოო შედეგი... ნებისმიერი ფორმით, მსხალი შეინარჩუნებს ყველა თავის საკვებს და საკვებს.

ძირითადი წესები

ტემპერატურა

საყინულეში ტემპერატურა უნდა იყოს არანაკლებ -18 გრადუსი ცელსიუსი საუკეთესო არჩევანია, თუ გსურთ გაყინული ხილის შენარჩუნება რაც შეიძლება დიდხანს. გაითვალისწინეთ, რომ ყველა თანამედროვე სტანდარტის საყინულეში არის ტემპერატურა -12 ° С-დან -18 ° С-მდე.

კერძები

ხილის გაყინვის კერძებიდან, ჩვენს შემთხვევაში მსხალს, შეგვიძლია გამოვიყენოთ რომელიმე სპეციალური კვების კონტეინერები, ან ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთები.

ეს უკანასკნელი გაცილებით ნაკლებ ადგილს იკავებს ვიდრე კონტეინერები, მაგრამ არსებობს ერთი "მაგრამ", გაყინული ხილი ხდება მყარი და მათი კიდეები ადვილად ამტვრევენ შეფუთვას.

ამიტომ, კვების ყუთების უპირატესობა ბევრად მეტია უფრო საიმედო.

დრო

მსხლის გაყინვა დაუყოვნებლივ უნდა შეიძინოთ, არ უნდა გადადოთ საკითხი განუსაზღვრელი ვადით და გაყინვის პროცედურის გადადება, ვინაიდან რაც უფრო გრძელია მსხლის შენახვა, მით უფრო ნაკლები საკვები რჩება მათში. ამიტომ, თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ვიტამინების, მინერალებისა და კვალი ელემენტების მაქსიმალური რაოდენობა, მაშინ გაყინვის პროცედურა უნდა გაკეთდეს ნაყოფის შეძენისთანავე.

ეს არის მსხლის გაყინვის რამდენიმე ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი წესი, ქვემოთ მოცემულია უფრო დეტალური აღწერა.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია

ხილის შერჩევა

მსხლის წარმატებული გაყინვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია სწორი ნედლეულის არჩევა... მაღალი ხარისხის გაყინული პროდუქტის მისაღებად, იგი ასევე უნდა აკმაყოფილებდეს იმავე მოთხოვნებს, როდესაც ახალია.

ამიტომ, ხილის არჩევანს ყველას უნდა მიუახლოვდეს სერიოზულობა და პასუხისმგებლობა... გაყინვისთვის უნდა აირჩიოთ მწიფე ხილი დაზიანების გარეშე, რბილი რბილობის და საშუალო ზომის.

Tart ხილი მყარი რბილობი არ წავა გაყინვაზე.

ტრენინგი

  1. პირველ რიგში, ფრთხილად ჩამოიბანეთ მსხალი.
  2. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ მსხალი ოთხ ნაწილად და ამოიღეთ ბირთვები.
  3. ახლა ჩვენ დავტოვებთ მსხლებს ისე, რომ ისინი კარგად გაშრება, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ქაღალდის პირსახოცი, ასევე საჭრელი დაფა.

ამ სამი მარტივი კომპონენტის დასრულების შემდეგ მსხალი მზად არის გაყინვისთვის.

კერძების შერჩევა და მომზადება

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მსხალი შეიძლება გაყინოთ საყინულეში, როგორც უბრალო პლასტმასის პარკებში, ასევე სპეციალური საკვების ჭურჭელში, სადაც ამ უპირატესობას მაინც გირჩევნიათ იმის გამო, რომ ეს კონტეინერი არის უფრო საიმედო.

პლასტიკური ჩანთები ამ შემთხვევაში კარგავს იმის გამო, რომ არ აქვთ ოპტიმალური ძალა და ნებისმიერ დროს მათ შეუძლიათ გატეხონ, არ გაუძლო გაყინული ხილის სიმკვრივის ზეწოლას.

ხილის მსგავსად, კერძებიც უნდა მომზადდეს გაყინვის პროცედურისთვის. ყველა კონტეინერი კარგად ირეცხება და გაშრება და მხოლოდ ამის შემდეგ, მასში ასახულია პროდუქტი, რომელიც ექვემდებარება გაყინვის პროცესს.

პატარა რჩევა დიასახლისებისთვის: საყინულის ტევადობა უფრო სრულად იქნება გამოყენებული, თუ საჭმელს გაყინავთ არა მრგვალ, არამედ მართკუთხა ფორმები.

გაყინვის პროცესი

მსხლისა და კონტეინერების მომზადების შემდეგ, ჩვენ თვითონ მივდივართ გაყინვის პროცედურაზე. აქ არაფერია უჩვეულო და რთული. ჩვენ უბრალოდ ჩავყარეთ დალუქულ კონტეინერებში მომზადებული ხილი ასხამს მსხალს ლიმონის წვენით (კეთდება მსხლის ჩაბნელების თავიდან ასაცილებლად). შემდეგ, ჩვენ ვაგზავნით მსხლებს საყინულეში 2 საათის განმავლობაში -30 ° C ტემპერატურაზე.

Შენახვის ტემპერატურა

როგორ შევინახოთ გაყინული მსხალი მაცივარში? სახლში, კენკრა და ხილი გაყინულია საყინულე ნაწილში (მასში ტემპერატურა შენარჩუნებულია -12 ° C- დან -18 ° C- მდე). ყველაზე ოპტიმალური ტემპერატურა გაყინული ბოსტნეულის შესანახად ზუსტად არის -18 ° C.

შემნახველი პირობები

მსხლის მაცივარში დიდხანს შენახვა შეიძლება? სამეცნიერო ექსპერიმენტების და დიასახლისების გამოცდილების თანახმად, მსხლის შენახვა საყინულეში შეიძლება 6-დან 12 თვემდე... მაგრამ დიასახლისები გირჩევენ მსხლის საყინულეში შენახვას არა უმეტეს 8 თვისა. თუმცა, თუ გონივრულად განსჯით, მაშინ ისინი ერთი წლის განმავლობაში გაქვთ და არ ჩერდება, რამდენადაც რამდენი ხილიც არ უნდა გქონდეთ, მუდამ ცოტა მათგანი იქნება.

ერთხელ ოჯახს ასიამოვნებდა მსხლის პიურეთი სავსე გემრიელი ღვეზელი, მიირთვით ის თბილ მსხლის კომპოტთან ერთად, თქვენი ოჯახი და მეგობრები არ დარჩებიან გულგრილი და მოგთხოვთ ისევ და ისევ მოამზადოთ, სანამ ჯანმრთელი ხილი არ დასრულდება. . უფრო მნიშვნელოვანი ინფორმაციაა გაყინული მსხლის გალღობის წესები.

ნაყოფის გალღობა

არ არის საკმარისი ხილის სწორად გაყინვა და შენახვის ვადის ცოდნა, ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ როგორ სწორად გაალღეთ გაყინული ხილი ისე, რომ მათ სასარგებლო თვისებები არ დაკარგონ.

ყველაზე ეფექტური შედეგის მისაღწევად დაიცავით "ოქროს" წესი: სწრაფად გაყინეთ - ნელა გაალღეთ.

არასოდეს და არავითარ შემთხვევაში აღარ გაიყინო გალღობილი ხილი, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადააგდოთ ურნაში.

ვინაიდან, ასეთი ხილის სარგებელი ტოლია 0. ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად, მსხლის გალღობა მცირე რაოდენობითზუსტად იცოდეთ, რომ იყენებთ მათ, თავს დაზოგავთ ცდუნებისაგან, რომ კვლავ გაყინოთ ნარჩენები, რომლებიც არ იქნა გამოყენებული. მსხლის გალღობის ორი გზა არსებობს:

  1. გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე - ყველაზე ბუნებრივი და ოპტიმალური გზა. უფრო სწრაფად გალღობისთვის შეგიძლიათ გაყინული ბოსტნეული თბილი წყლის თხელი ნაკადის ქვეშ მოათავსოთ. მნიშვნელოვანია, რომ ამ ტიპის გალღობისას ვიტამინების დაკარგვის პროცესი ძალიან მცირე იქნება.
  2. გალღობა მიკროტალღურ ღუმელში - ტრადიციული მეთოდი, მაგრამ ყველაზე ნაკლებად ოპტიმალური. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან სწრაფია, მისი მთავარი მინუსი ის არის, რომ ამ შემთხვევაში მსხალი თერმულად მკურნალობენ, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მზა პროდუქტში ვიტამინების რაოდენობას.

რეცეპტი

მსხალი ზამთრისთვის სიროფში

მსხლის გაყინვის მიზნით, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

  • მსხალი - 1,5 კგ;
  • შაქარი - 0,5 კგ;
  • ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
  • ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

სამზარეულოს მეთოდი საკმაოდ მარტივი და თანაბარია ახალბედა დიასახლისი... უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ კარგად გავრეცხეთ მსხალი, გავაშრეთ ისე, რომ ჭარბი სითხე მაქსიმალურად მინისებრი იყოს. შემდეგ, ჩვენ მსხალი დავჭრათ ნახევრად და დავჭრათ ბირთვი და დავჭრათ კუდები.

ტაფები ლიმონის წვენიისე, რომ ჩვენმა ნაყოფმა არ დაკარგოს ფერი და დავიწყოთ ჭურჭელში ჩაყრა.

ვიღებთ ადრე მომზადებულ დალუქულ საკვებ კონტეინერს და ვიწყებთ მსხლის ფენების დაკეცვას, არ ავიწყდებათ მსხლის დაყრა ყოველი ფენის შემდეგ შაქარი.

ამ საკმაოდ მარტივი პროცედურის დასრულების შემდეგ, გაუგზავნეთ მსხალი საყინულეში და შეინახეთ ისინი შესაბამის შემთხვევამდე.

შედეგები

მსხლის გაყინვა სახლში ძალიან მარტივია, მაგრამ მას მაქსიმალური სარგებელი მოაქვს. ამ საკითხში მთავარია არ იყოთ ზარმაცი და გაყინვის პროცედურა მკურნალობა ყველგან სერიოზულობა და პასუხისმგებლობა, რადგან საბოლოო შედეგი მხოლოდ თქვენზეა დამოკიდებული.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ სწორად შეარჩიოთ ხილი, არ იყოთ ხარბი და შეიძინოთ ზუსტად ის მსხალი, რომელიც აკმაყოფილებს გაყინვის კრიტერიუმებს, კერძოდ, ის უნდა იყოს მწიფე, საშუალო ზომის და ნაყოფის დაზიანების გარეშე. ფრთხილად მოექეცით კერძების არჩევანი გაყინვისთვის, დროულად უნდა გაეყინოთ კონტეინერები გაყინვისთვის.

ეს ბიზნესი შეიძლება პრობლემურად მოგეჩვენოთ და ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ თავად გამოაქვთ დასკვნა, რომ არც კი ცდილობთ მასთან დაკავშირებას.

მაგრამ, გვინდა აღვნიშნოთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროცესი არის ხანგრძლივი და შრომატევადი, მაგრამ ეს მხოლოდ საწყის ეტაპზეა.

შენახვისას მსხალი ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას (90 გრადუსზე მეტი), რაც იწვევს მისი ყველა სასარგებლო თვისების დაკარგვას. ხმელ ან ხმელ ხილში ბევრად მეტი ვიტამინი ინახება.

მიუხედავად იმისა, რომ ზაფხულის შემდეგ ენერგიითა და ძალებით სავსე ხართ, დაუთმეთ დრო და ძალისხმევა და აიღეთ ეს საქმე. მაგრამ რამდენად სასიამოვნოა ზამთარში ღვეზელი მსხალით, მსხლის უზვარის დალევა ან მსხლის მურაბის ჭამა. ნებისმიერი ხილი ზამთარში ზაფხულის მოგონებაა, ზღვის და ზაფხულის მზიანი დღეების მოგონება. მოიქეცით ზამთარში ზაფხულის შეგრძნების სიამოვნება!


Უყურე ვიდეოს: Viaje por Canadá en Auto: Nos Vamos a Visitar la Costa Este de Canadá! (აგვისტო 2022).