ასევე

რეცეპტები ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანის დასამზადებლად. რა სარგებელი მოაქვს კერძს?

რეცეპტები ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანის დასამზადებლად. რა სარგებელი მოაქვს კერძს?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ორი ტიპის კომბოსტოს წვნიანი - ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი - ეს არის გულუხვი და გემრიელი კერძი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს, მიკრო და მაკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლის შესანარჩუნებლად.

ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული სუპი დიეტის განუყოფელი ნაწილი გახდება ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, სურს ჭამა სწორად და კარგად გამოიყურებოდეს. ამ პირველი კურსით ისარგებლებენ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები და გახდება თქვენი სადილის სუფრის ხშირი სტუმარი.

კერძის სარგებელი და ზიანი

კერძი მდიდარია B ვიტამინებით, მაგნიუმით, ფოსფორით, C, e და k ვიტამინებით, ბოჭკოებით, ბეტა-კაროტინით.

ბროკოლის სუპი ყვავილოვანი კომბოსტოთი სასარგებლოდ მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას, გამოაქვს ზედმეტი მარილი და წყალი სხეულიდან, დადებითად მოქმედებს კანზე და ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას.

არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის, ყვავილოვან კომბოსტოში C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბოჭკოს, რომელიც გვხვდება ბროკოლში.

ამ ნივთიერების ჭარბი მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, საკვებისმიერი ალერგია და მეტეორიზმი.

ბოჭკოს დღიური მაჩვენებელი 24-40 გრამია (წონის მატებასთან ერთად, მაჩვენებელი ასევე იზრდება) და 2,41 გრამი ბოჭკოვანი 100 გრამი ბროკოლი. წვნიანი ბროკოლისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს დამატებით იქნება სასარგებლო ნივთიერებები ორგანიზმში.

სუპის კალორიული შემცველობა ორი სახის კომბოსტოდან (100 გრამი):

  • 20,0 კკალ;
  • 3,2 გრამი ცილა;
  • 0,2 გრამი ცხიმი;
  • ნახშირწყლები 1.5 გრამი.

სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით

მოდით დეტალურად განვიხილოთ რეცეპტები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი სუპები ან პიურე სუპები ორი ტიპის კომბოსტოსგან. როგორია კრემის წვნიანი, რეცეპტის მიხედვით მოხარშული კრემით და კერძების სხვა ვარიანტები ჩანს ფოტოზე.

ქათამი

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 100 გრამი ქათამი;
  • ლიტრი წყალი;
  • 30 გრამი სტაფილო;
  • 40 გრამი კარტოფილი;
  • 50 გრამი ბროკოლი;
  • 30 გრამი ხახვი;
  • 50 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 50 გრამი კამა;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოვხარშოთ ქათამი მარილიან წყალში ორმოცი წუთის განმავლობაში.
  2. შემდეგ დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად და ქათამთან ერთად მოხარშეთ თხუთმეტი წუთი.
  3. ამის შემდეგ, ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და ყველა ინგრედიენტთან ერთად მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთი.
  4. დაამატეთ ორი ტიპის კომბოსტო (ადრე დაყოფილი იყო inflorescences), მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში.
  5. შემდეგ დაჭყლიტეთ კამა და დაამატეთ კერძს.
  6. გამორთეთ სითბო და დატოვეთ დაფარული თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
  7. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • 200 გრ ბროკოლი;
  • ოთხი ქათმის ბარძაყი;
  • ორი კარტოფილის ტუბერი;
  • 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • ერთი სტაფილო;
  • ერთი პომიდორი;
  • 50 გრ მცენარეული ზეთი;
  • 100 გრ noodles;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოვხარშოთ ქათამი: გადაწურეთ პირველი ბულიონი, გადაყარეთ მთელი ხახვი და ნახევარი სტაფილო.
  2. შემდეგ დაჭერით პომიდორი კუბიკებად, ხოლო სტაფილოს მეორე ნახევარი - ნახევრად რგოლებად. სტაფილო შეწვით ზეთში, სანამ რბილდება.

    ნებისმიერი ზეთის გამოყენება შეიძლება. ზეთისხილის ან მზესუმზირის თესლი კარგად მუშაობს.

  3. ქათმის მოხარშვის შემდეგ, ბოსტნეულთან ერთად ამოიღეთ ტაფიდან და ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი. ხახვი გადააგდეთ. აცადეთ ყველაფერი ათი წუთის განმავლობაში.
  4. შემდეგ დაამატეთ ორი ტიპის კომბოსტო, დაყავით inflorescences და noodles. მოხარშეთ ათი წუთი.
  5. გახეხეთ ქათამი და დაამატეთ ბულიონი, ცეცხლი გამორთეთ.
  6. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

საქონლის ხორცი

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 400 გრამი ბროკოლი;
  • 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 500 გრამი საქონლის ხორცი;
  • სამი პომიდორი;
  • ერთი სტაფილო;
  • ერთი ხახვი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოხარშეთ ხორცი სატენდეროდ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შემდეგ გადააგდეთ თეთრი და მწვანე კომბოსტო ბულიონში, ფრთხილად გაყავით იგი inflorescences.
  2. დანარჩენი ბოსტნეული ერთად შეწვით (ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო, ხახვი) და თანდათანობით დაამატეთ წვნიანში.
  3. შემდეგ გახეხეთ მასა ბლენდერში და დაამატეთ ხორცი. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ მარილი.
  4. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • 400 გრ ბროკოლი;
  • 500 გრ საქონლის ხორცი;
  • ერთი სტაფილო;
  • ორი ხახვი;
  • 60 მლ. ტომატის პასტა;
  • 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • ერთი პომიდორი;
  • 50 გრ მცენარეული ზეთი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. დავჭრათ საქონლის ხორცი კუბიკებად და შევწვათ ოცდათხუთმეტი წუთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
  2. წვრილად დაჭერით ხახვი და დაუმატეთ ძროხის ხორცს.
  3. ამის შემდეგ გახეხეთ სტაფილო, და ასევე დაუმატეთ ხორცს. ერთად აადუღეთ ყველაფერი.
  4. დაჭერით ორი სახის კომბოსტო, შეწვით ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
  5. შემდეგ ტომატის პასტას დაამატეთ 100 მილილიტრი წყალი და ფრთხილად ჩაასხით ქვაბში.
  6. ხორცს დაამატეთ შემწვარი ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, დაამატეთ კერძს ცოტაოდენი მარილი.
  7. შემდეგ დაჭერით პომიდორი კუბიკებად და დაამატეთ ქვაბში.
  8. საზ სანამ ბოსტნეული არ არის მზად.
  9. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ბოსტნეული

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 100 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 100 გრამი ბროკოლი;
  • 1 ლიტრი წყალი;
  • ერთი სტაფილო;
  • ერთი ხახვი;
  • 50 გრამი მცენარეული ზეთი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. წვრილად დაჭერით და შეწვით ხახვი.
  2. შემდეგ ჩაყარეთ კომბოსტოს ორი სახეობა მდუღარე წყალში (პირველ რიგში დაყავით inflorescences), ასევე ხახვსა და სტაფილოზე (გახეხეთ ისინი).
  3. გააჩერეთ ოცდათხუთმეტი წუთი.
  4. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • 200 გრ ყაბაყი;
  • 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 200 გრ ბროკოლი;
  • 300 გრ კარტოფილი;
  • ერთი ხახვი;
  • 20 გრ კარაქი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. ყაბაყი დაჭერით კუბიკებად, დაყავით მწვანე და თეთრი კომბოსტო inflorescences - დაამატეთ ყველაფერი მდუღარე წყალში.
  2. შემდეგ წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ათი წუთის განმავლობაში დაამატეთ ბოსტნეული, ხოლო კიდევ ათი წუთის შემდეგ - ხახვი (წინასწარ წვრილად დაჭერით).
  3. როდესაც მზად იქნება, გახეხეთ ბლენდერში. ამის შემდეგ, ჩააგდეთ კარაქი და მიიყვანეთ ადუღებამდე;
  4. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ძაფები, მწვანილი.

ყველი

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 300 გრამი ბეკონი;
  • 400 გრამი კარტოფილი;
  • 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 400 გრამი ბროკოლი;
  • 150 გრამი ჩედერის ყველი;
  • ერთი ხახვი;
  • 100 მილილიტრი კრემი;
  • 50 გრამი მცენარეული ზეთი;
  • 1.5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. ფრაის ბეკონი მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე.
  2. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით.
  3. შემდეგ შეწვით კარტოფილი.
  4. შემდეგ აიღეთ წინასწარ მოხარშული ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადაყარეთ - თეთრი და მწვანე კომბოსტო (წინასწარ დაყოფილი inflorescences), ასევე ბეკონი, კარტოფილი და ხახვი.
  5. დაამატეთ მარილი და გამორთეთ სითბო.
  6. შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ნაღები.
  7. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილისამებრ დაამატეთ ხუნდები და მწვანილი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • 100 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 100 გრ დამუშავებული ყველი იანტარი;
  • 2.5 ლიტრი წყალი;
  • 50 გრ ბროკოლი;
  • ერთი ხახვი;
  • ორი კარტოფილის ტუბერი;
  • ორი სუფრის კოვზი ბრინჯი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. დავჭრათ კარტოფილი პატარა კუბიკებად და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში.
  2. შემდეგ წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო. ტაფაში შეწვით.
  3. კარტოფილს გააცანით ბრინჯი, კომბოსტოს ორი სახეობა (ადრე იყოფა inflorescences). საზ სანამ ტენდერი.
  4. განათავსეთ ყველი დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე.
  5. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილისამებრ დაამატეთ ხუნდები და მწვანილი.

ჩვენ გთავაზობთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი ყველის წვნიანის მომზადებისთვის:

წვნიანი-პიურე

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 400 გრამი ბროკოლი;
  • 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 150 მილილიტრი კრემი;
  • კამა, მწვანე ხახვი, ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. თეთრი და მწვანე კომბოსტო დაყავით inflorescences და მოხარშეთ წყალში (600 მილილიტრი) 30 წუთის განმავლობაში (წაიკითხეთ ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს სწორად მომზადება, რათა შეინარჩუნოთ მათი სარგებელი).
  2. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ კრემი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთი.
  3. სცემეს მთელი მასა ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
  4. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
  5. წვნიანი მიირთვით ცხლად.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • ერთი სტაფილო;
  • სამი კარტოფილის ტუბერი;
  • 150 გრამი ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 200 გრამი გაყინული ბროკოლი (წაიკითხეთ გაყინული ბროკოლის მომზადება აქ);
  • 100 მილილიტრი კრემი;
  • ნახევარი ხახვი;
  • 1 ლიტრი წყალი;
  • 30 გრამი კარაქი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. დაჭერით ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე.
  2. შემდეგ ტაფაზე ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და აადუღეთ ათი წუთი.
  3. ყვავილოვანი კომბოსტო აადუღეთ ცალკე (წინასწარ დაყავით inflorescences) - დაამატეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.
  4. შემდეგ გაყინულ ბროკოლს დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში.
  5. ბოსტნეულთან ერთად ქვაბში დაამატეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
  6. შემდეგ გადაწურეთ წყალი თასში. ათქვიფეთ ბოსტნეული ბლენდერში სქელ პიურემდე და დაასხით მცენარეული წყალი.
  7. შემდეგ მიიყვანეთ პიურე ადუღებამდე.
  8. Დაამატეთ ზეთი.
  9. მიირთვით ეს კრემის სუპი ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ჩვენ გთავაზობთ ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის პიურე წვნიანის მომზადებას ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:

დიეტური

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • ერთი თავი ბროკოლი;
  • ყვავილოვანი კომბოსტოს ერთი თავი;
  • 500 მილილიტრი რძე (1.5%);
  • ორი სუფრის კოვზი კრემი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. ორთქლზე ცალკე თეთრი და მწვანე კომბოსტო (ადრე იყოფა inflorescences).
  2. შერევის გარეშე გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ რძე და ნაღები - გაყავით თანაბარი რაოდენობით პროდუქტებად.
  3. შემდეგ დაამატეთ მარილი.
  4. დაასხით პიურე ორ ქვაბში და გააცხელეთ.
  5. მიირთვით წვნიანი თეფშზე, მწვანე და თეთრი ნარევის შერწყმის გარეშე.
  6. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ძაფები, მწვანილი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • ყვავილოვანი კომბოსტოს ერთი თავი;
  • ერთი თავი ბროკოლი;
  • ერთი სტაფილო;
  • 1.5 ლიტრი ხორცის ბულიონი;
  • 300 გრამი ხორცი;
  • ნიორი გემოვნებით;
  • ჯანჯაფილი - გემოვნებით;
  • მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. ყველა ინგრედიენტი მსხვილად დაჭერით.
  2. მდუღარე ბულიონს დაამატეთ სტაფილო და ნიორი.
  3. შემდეგ დანერგეთ ორი ტიპის კომბოსტო, დაყავით inflorescences.
  4. დაუმატეთ ხორცი (წინასწარ წვრილად დაჭერით), წითელი წიწაკა, კოჭა. გამორთეთ სითბო და დატოვეთ ხუთი წუთი.
  5. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ჩვენ გთავაზობთ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ბროკოლით დიეტური წვნიანის მომზადებისთვის:

ნაჩქარევად

ინგრედიენტები რეცეპტის # 1:

  • 300 გრ ბროკოლი;
  • 100 გრ სტაფილო;
  • 300 გრ პრასი;
  • 50 გრ მცენარეული ზეთი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად, დავასხათ მდუღარე წყალი და დავხარშოთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში - სანამ რბილობს.
  2. შემდეგ წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო. თეთრი და მწვანე კომბოსტო დაყავით inflorescences.
  3. ფრაის ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში.
  4. შემდეგ შეურიეთ შემწვარი ბოსტნეული კარტოფილთან და მოშუშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში.
  5. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

ინგრედიენტები # 2 რეცეპტისთვის:

  • 50 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 50 გრამი ბროკოლი;
  • ერთი სტაფილო;
  • ერთი კარტოფილის ტუბერი;
  • მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. დაჭრილი ბოსტნეული კუბიკებად, თეთრი და მწვანე კომბოსტო დაყავით inflorescences, ჩაყარეთ ქვაბში.
  2. შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში ოცი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე (ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რამდენი ბროკოლის მომზადება გჭირდებათ, რომ გემრიელი და ჯანმრთელი გახდეს, აქ ვისაუბრეთ).
  3. დატოვეთ ბოსტნეული გასაგრილებლად, შემდეგ დაჭერით ბლენდერში.
  4. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე.
  5. წვნიანი მიირთვით ცხლად, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ - კრეკერი, მწვანილი, არაჟანი.

როგორ ემსახურება?

წვნიანები რეკომენდებულია ცხლად, 75 ° С ტემპერატურაზე.

კერძი ემსახურება ბულიონის ჭიქას, რომლის გვერდით არის ღვეზელი... ღვეზელის ჭიქა შეიცავს დამატებებს: არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი, კრუტონი, პური. ფუნთუშები და სხვა ცომეული პროდუქტი ასევე იმუშავებს, ეს დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე.

წვნიანი ვიტამინის ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი ყოველდღიური დიეტის დროს, რომელიც გაჯერებს სხეულს და ენერგიას გააქვს მთელი დღის განმავლობაში. ეს კერძი მოწონდება როგორც ბავშვებში, ასევე მოზარდებში. ბროკოლის და ყვავილოვანი კომბოსტოს კომბინაცია თითქმის ყველა პროდუქტთან იძლევა ფანტაზიის ადგილს, რაც საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სამზარეულოში. ასევე, ამ ბოსტნეულის სუპების, დელიკატური ნაღების სუპებისა და კარტოფილის პიურეების რეცეპტები სასიამოვნო აღმოჩენაა მათთვის, ვინც დიეტაზეა, უყურებს მათ ფიგურას და სურს სწორი ჭამა.


Უყურე ვიდეოს: ყვავილოვანი კომბოსტო Béchamel სოუსით (აგვისტო 2022).