ასევე

როგორ შევინახოთ ჯანჯაფილი მთლიანობაში, გახეხილი და დაჭრილი და არ დავკარგოთ სასარგებლო თვისებები მისი მომზადებისას

როგორ შევინახოთ ჯანჯაფილი მთლიანობაში, გახეხილი და დაჭრილი და არ დავკარგოთ სასარგებლო თვისებები მისი მომზადებისას



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჯანჯაფილის მცენარე ცნობილია ხალხისთვის რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში. ყველაზე სასარგებლო არის ფესვი. როგორ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მისი სიახლე? სახლში მცენარის შენახვის მრავალი მეთოდი არსებობს. ვინმეს ურჩევნია ფესვის გამოშრობა, სხვები - გაყინვას და ვინმე უბრალოდ ინახავს მაცივრის თაროზე.

კითხვები, რომლებიც ეხება სხვადასხვა სახის ჯანჯაფილების ვადებს, შენახვის ტემპერატურას, ასევე როგორ უნდა შეიქმნას სწორი პირობები შენახვისთვის და სად უნდა შეინახოთ ეს ფესვი სახლში, უფრო დეტალურად განიხილება.

მინიმალური და მაქსიმალური შენახვის ვადა სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე

ჯანჯაფილი მცენარის ვარგისიანობის ვადა მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მისი დამუშავების გზაზე. ეს პროდუქტი ინახება ყველაზე დიდხანს გამხმარ ფორმაში.... ყველა პირობის დაკმაყოფილების შემთხვევაში, მისი შენახვა შესაძლებელია 2 წლამდე.

გაყინული ფესვის შენახვა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება: 6-დან 12 თვემდე.

ცნობარი. შენახვის უმოკლესი ვადა კოჭას ბულიონებისთვის. მათი მოხმარება საჭიროა მომზადებიდან რამდენიმე საათში.

როგორ შევინახოთ სწორად?

გამხმარი

მას შემდეგ, რაც კოჭას გამომშრალ ფესვს ოთახის ტემპერატურაზე, ან ღუმელში გამოშრობით ვიღებთ, მისი შენახვა უფრო ადვილი იქნება. ამ ფორმით, იგი უკეთესად იქნება დაცული არაუმეტეს 30 - 35 გრადუს ტემპერატურაზე. შეიძლება მაცივრის კარზე ჩამოკიდონ, მაგრამ აზრი არ აქვს ასეთი პროდუქტის გაყინვას, რადგან მასში სასარგებლო არაფერი დარჩება, ხოლო გაშრობის შემდეგ ის უკვე კარგავს თავის თვისებებს.

არ შეინახოთ ასეთი ჯანჯაფილი ღია, რადგან აქროლადი ნივთიერებები, რომლებიც ამ პროდუქტს პიკანტობასა და არაჩვეულებრივ არომატს ანიჭებს, სწრაფად ქრება და ამ ცხარე ფესვის გემო კარგავს თავის ტარტის არომატს. ამიტომ, ხმელი სუნელის სუნის შესანარჩუნებლად, გახსენით ტომარა გამოყენებამდე... ამ ტიპის პროდუქტის შენახვის ვადა 2 წლამდეა.

ახალი

ახალი ჯანჯაფილი ნამდვილად ყველაზე ჯანმრთელი და გემოთი მდიდარი იქნება. როგორ შეგვიძლია გავაკეთოთ ისე, რომ იგი უფრო დიდი ხნით გვახალისოს თავისი მიმზიდველი გარეგნობითა და მშვენიერი არომატით?

Ამისთვის არასდროს დატოვოთ მცენარე ისეთ ადგილას, სადაც მზის სხივები ეცემა, შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას, მაგალითად მაცივარში. მოდით განვიხილოთ ფესვის ახალი შენახვის რამდენიმე ვარიანტი სამომავლოდ გამოყენებისათვის საუკეთესო ფორმით.

გაუვალ ჩანთაში საკვების კლიპით

დაუწმენდილი ფესვი ჩაყარეთ ტომარაში და შეეცადეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ააფეთქოთ, შემდეგ კი ტომარა ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში განათავსეთ, რომ ჯანჯაფილი 2-3 კვირის განმავლობაში სუფთა იყოს.

პროდუქტის შენარჩუნების ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვინც აპირებს მის მარაგს მომავალში გამოყენებისთვის. თუ გსურთ ჯანჯაფილის კანი, მაშინ ძალიან ფრთხილად უნდა გაჭრათ კანი., ვინაიდან მის ქვეშვე არის ყველა სასარგებლო კვალი ელემენტი.

თქვენი ინფორმაციისთვის. გაწმენდილი ფესვისთვის შენახვის ეს მეთოდი ასევე შესაფერისია, მაგრამ ამ შემთხვევაში ის ვერ შეძლებს წვნიანობის შენარჩუნებას, სანამ გაუწმენდილი ფესვი არ არის.

ქაღალდის პირსახოცში ან ჩანთაში

კარგად გაახვიეთ გაუწმენდილი კოჭა ქაღალდის პირსახოცში, დაუცველი ადგილები და შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის ტომარაში. გაუშვით მთელი ჰაერი და დალუქეთ იგი. გააგზავნეთ პროდუქტი ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში და შეინახეთ იქ რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

ქაღალდის ჩანთაში

როდესაც დრო არ არის უფრო დეტალური დამუშავებისა და შეფუთვისთვის, უბრალოდ მოათავსეთ ჯანჯაფილი ქაღალდის ტომარაში და განათავსეთ იგი მაცივარში, ბოსტნეულის განყოფილებაში. გაითვალისწინეთ, რომ პროდუქტის შენახვის ვადა უფრო მოკლე იქნება, ვიდრე ზემოთ მოყვანილი მეთოდებით, მაგრამ ამ მეთოდს შეგიძლიათ მიმართოთ, თუ იცით, რომ კოჭას მოკლე დროში მოიხმართ. ამ ტექნოლოგიით ვარგისიანობის ვადა იქნება არა უმეტეს 7 დღისა.

შეიძლება გავიყინო?

უნდა გვახსოვდეს, რომ გაყინვა მხოლოდ პროდუქტის შენახვის ვადის გახანგრძლივების პრობლემის მოგვარებაში ეხმარება. ამ მეთოდს შეუძლია შეინარჩუნოს გემო, მაგრამ გაყინული ფესვისგან არანაირი სარგებელი არ იქნება. ამასთან, ზოგი დიასახლისი გადაწყვეტს ფესვის გაყინვას, როდესაც პროდუქტი იწყებს ლპობას.

ამ სუნელის ფესვის გაყინვა მარტივია. Აქ არსებობს რამდენიმე სახის გაყინვა:

  • ამოიღეთ ჯანჯაფილი საიმედოდ დახურულ ვაკუუმის ჭურჭელში (კონტეინერი, ტომარა), შემდეგ გააგზავნეთ საყინულეში;
  • დაჭრილი საკვები პატარა სოლით, გაყინეთ ჯერ ხისტი საყრდენისგან, შემდეგ კი ნაჭრები მოათავსეთ კვების ჭურჭელში.

ეს გაყინული ფესვი, ცალკე ჩანთებში შეფუთული, ძალიან მოსახერხებელია სხვადასხვა კერძების მომზადებისას. იგი ინახება დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.

ჯანჯაფილი ფესვის შემცველობა მაცივარში

გაითვალისწინეთ, თუ რამდენ ხანს ინახება პიკელებული ფესვი მაცივარში. მნიშვნელოვანია ამის ცოდნა პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში მხოლოდ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.

ყურადღება! შენახვის ვადაა 1-დან 3 თვემდე, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ შენახვის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 6 გრადუსს და შეფუთვა იყოს ჰერმეტულად დახურული.

ასევე შეგიძლიათ პიკელებული ჯანჯაფილი გაყინოთ, მაგრამ ეს საუკეთესოა დალუქულ ვაკუუმურ ჭურჭელში ან ზიპლოკის ჩანთებში. თუ ამ პროდუქტი ბევრი გაქვთ, დაყავით მცირე ნაწილად, რადგან ჯანჯაფილი ხელახლა ვერ გაყინეთ - არც პიკელებული და არც ახალი.

პიკელებული კოჭა, მარინადის გავლენის ქვეშ, კარგავს თავის გარკვეულ სიმკვეთრეს, მაგრამ იღებს განსხვავებულ გემოს.

ასეთი პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ მისი დიდი რაოდენობით მარაგი შეიძლება.რადგან მას აქვს შენახვის ხანგრძლივობა და ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო თვისებას.

გახეხილი (დაფქული)

კოჭას წვრილად დაფქული ფესვი უნდა ინახებოდეს დახურულ ჭურჭელში ოთახის ტემპერატურაზე. მისი შენახვა მაცივარშიც შეიძლება. თუ ამ ინსტრუქციას მიჰყევით, მაშინ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები შენარჩუნებულია ექვსი თვის განმავლობაში.

პროდუქტები

დეკორაციები

დეკორაციები ამზადებენ კოჭასგან, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება. კარგია მათი დალევა მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისთვის (რა სამკურნალო თვისებები აქვს ჯანჯაფილს?). მოამზადეთ ახალი სასმელი გამოყენებამდე.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ რაც უფრო მეტხანს ითხოვთ ბულიონს, მით უფრო ნათელი და ძლიერია ამ სანელებლის გემო. თქვენ შეგიძლიათ მოაცილოთ შემკვრულობა წყლის დამატებაში, ან გაწურეთ.

კოჭას დეკორაცია ჩვეულებრივ ინახება მაცივარში; ამის გაკეთება შეგიძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე, ნებისმიერ შემთხვევაში - არა უმეტეს 5 საათისა.

ინფუზიები

იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყენი გაციების სიმპტომების შესამსუბუქებლად... იგი მზადდება შემდეგნაირად: თქვენ უნდა დაასხით წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი ფესვი არაყით ან სპირტით. ასეთი ინფუზია ინახება მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში.

ჩაისთვის

თქვენი ინფორმაციისთვის. იმისათვის, რომ ჩაის განსაკუთრებული გემო და არომატი ჰქონდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დანამატი ამ პიკანტური მცენარის ფესვისგან. ამისათვის საჭიროა ახალი ფესვის აღება, დაჭრა, აურიეთ ლიმონის წვენი და ცოტა თაფლი. მიღებული ნარევი ჩაასხით ჭურჭელში და შედგით მაცივარში.

ეს დანამატი კარგად მუშაობს ჩაისთვის სიცივის დროს ან უბრალოდ სასმელის ცხარე არომატის დასამატებლად. ასეთი დანამატის შენახვის ვადაა 10-14 დღე.

კოჭის ნებისმიერი ფორმა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის დასამზადებლად., რაც ხელთაა თქვენს ხელთაა, რა თქმა უნდა, მისი შენახვა გჭირდებათ, როგორც ეს ნათქვამია თითოეული ტიპის კოჭას ტექნოლოგიაში. თუ გამხმარს მიიღებთ, მაშინ შენახვა იგივე იქნება, თუ ახალია, შემდეგ იგივე შეინახეთ მაცივარში.

არასწორი გზები

თუ დაირღვა ჯანჯაფილი თითოეული ტიპის პირობები, ტექნოლოგიები და შენახვის ვადა, არა მხოლოდ იკარგება მისი გარეგნობა, არამედ ქრება ყველა სასარგებლო თვისება და კვალი ელემენტი.

ასე რომ, მაგალითად, თუ ჯანჯაფილი მაცივარში დაახლოებით ერთი თვის ან მეტი ინახება, ხდება რბილი და დამპალი, მკაცრად იკრძალება ასეთი პროდუქტის გამოყენება საკვებში. იგივე ხდება ნებისმიერი სხვა ტიპის ჯანჯაფილით. ამიტომ ყოველთვის შეასრულეთ პირობები და ყურადღებით დააკვირდით ამ პროდუქტის განხორციელების ვადებს.

საჭმელში ძველი, დამპალი კოჭის გამოყენების შემდეგ შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე სამწუხარო, თქვენს სიცოცხლეს არ უნდა შეუქმნათ საფრთხე, უმჯობესია გადააგდოთ ეს პროდუქტი. გახსოვდეთ, რომ ჯინჯერის სიახლე გამოიყენეთ, სანამ გამოიყენოთ, მაშინაც კი, თუ ის ვადაგადაცილებული არ არის.

ამრიგად, ჩვენ ამას ვხედავთ ამ სანელებლების თითოეული კონკრეტული ტიპისთვის საჭიროა გარკვეული პირობები და შენახვის პერიოდები, რომელზეც მაქსიმალურად არის დაცული ყველა სასარგებლო თვისება. საჭიროა მკაცრად დაიცვას ყველა უნიკალური ფესვის შენახვის წესები და რეკომენდაციები, რათა მივაღწიოთ მაქსიმალურ წარმატებას და მივიღოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

Მსგავსი ვიდეოები

ჩვენ გთავაზობთ სასარგებლო ვიდეოს ყურებას, თუ როგორ სწორად შეინახოთ სხვადასხვა სახის ჯანჯაფილი სხვადასხვა გზით:


Უყურე ვიდეოს: სადილის დრო - ჯანჯაფილი (აგვისტო 2022).