ასევე

გაიცანით იდუმალი იერუსალიმის ტოპინამბური - ყველაფერი ამ ბოსტნეულის შესახებ

 გაიცანით იდუმალი იერუსალიმის ტოპინამბური - ყველაფერი ამ ბოსტნეულის შესახებ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

იერუსალიმის არტიშოკი მრავალწლიანი ბალახის სახეობაა, მზესუმზირის მსგავსი პატარა ყვითელი ყვავილებით. ეს არის უპრეტენზიო და სწრაფად მზარდი მცენარე, მაღალი კვებითი ღირებულებით. სტატიაში წაიკითხავთ რა არის, ნახავთ მცენარის ფოტოს.

აქვე ნახავთ სასარგებლო ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ სად იზრდება ეს მცენარე, რით განსხვავდება იგი ტკბილი კარტოფილისგან, რა ელემენტები შედის მის შემადგენლობაში და გამოიყენება თუ არა იგი სამკურნალოდ და როგორ. გარდა ამისა, ის გითხრათ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს იერუსალიმის ტოპინამბური და როგორ შეინახოთ იგი.

როგორ გამოიყურება ხილი, არის ბოსტნეული თუ ხილი?

იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერი არის შეცვლილი გასროლა, რომლის ღერო გასქელებულია... ტუბერები ემსახურება მთელ რიგ ფუნქციებს, ნუტრიენტები და წყლის შენახვა, მცენარეული გამრავლება და დაცვა ჭამისგან. ბოჭკოვანი, ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების თვალსაზრისით, იერუსალიმის ტოპინამბური ტიპიური ბოსტნეულია და არა ხილი. ის გარეგნულად, ფერითა და ზომით ჰგავს კარტოფილს, მაგრამ უფრო ტკბილი გემო აქვს.

სხვა რა ჰქვია?

იერუსალიმის ტოპინამბურმა სახელი მიიღო ბრაზილიელი ინდოელების ტოპინამბას ტომიდან, რომლებიც ამ კულტურას უძველესი დროიდან ამუშავებდნენ. ეს მშვენიერი მცენარე სხვა სახელებითაც შეგიძლიათ იხილოთ:

  • იერუსალიმის ტოპინამბური, თუმცა მას საერთო არაფერი აქვს იერუსალიმთან და სახელი იტალიურიდან მოდის. ჟირასოლი - მზესუმზირა.
  • თიხის მსხალიანალოგურად კარტოფილთან (თიხის ვაშლი), რადგან ფორმის იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები მსხალს წააგავს.
  • მზესუმზირის ტუბერი და მზის ფესვი მას მოუწოდებენ საოცრად ლამაზ ყვავილებს, მზესუმზირის მსგავს ყვავილებს.

გარეგნობა

ეს არის ლამაზი, მაღალი მცენარე, ყვითელი ყვავილებით და უხვი გამწვანებით.

მცენარის ბოტანიკური აღწერა და ფოტო

იერუსალიმის არტიშოკი მზესუმზირის გრძელვადიანი ახლო ნათესავია... რომელ ოჯახს ეკუთვნის? იერუსალიმის ტოპინამბური მზესუმზირის და ასტერების გვარს მიეკუთვნება.




სტრუქტურა და ბიოლოგიური თავისებურებები

აქვს სწორი, პუბესცენტური ღერო, მკვრივი მწვანე ფოთლებით... მისი სიმაღლე 4 მეტრს აღწევს. ქვედა ფოთლები არის pubescent, cordate-ovate, საპირისპირო; ზედა ფოთლები მოგრძო- ovate, ალტერნატიული. Inflorescences არის ყვითელი კალათები, დიამეტრით 6-10 სმ. კოროლების ფერი არის ყვითელი ან ნარინჯისფერი-ყვითელი (წაიკითხეთ მეტი იერუსალიმის ტოპინამბურის ყვავილობის შესახებ და როგორ გამოიყენოთ ყვავილები ხალხურ რეცეპტებში, წაიკითხეთ აქ).

განაყოფიერება ხდება როგორც თვით – დამტვერვით, ისე ჯვარედინი დამტვერით. ბუდეში რამდენიმე ფუძეა (ჩვეულებრივ 1-დან 3-მდე), 30 ტუბერამდე მოკლე სტოლნებზე, კომპაქტურად შეგროვებული. 10-15 სმ სიღრმეზე ფესვები ჰორიზონტალურად იშლება 4 მ-მდე და ვერტიკალურად - მეტრამდე, რაც საშუალებას აძლევს მცენარეებს გაუძლონ მშრალი პერიოდები. ნაყოფი არის აჩენიანი, მონაცრისფრო-მოყავისფრო ფერის.

იერუსალიმის არტიშოკი შეიძლება გაიზარდოს იმავე ადგილას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში., დაახლოებით 30 წლის. ტუბერები განსხვავდება ფერის სხვადასხვა ჯიშებში და შეიძლება იყოს თეთრი, ყვითელი, ვარდისფერი, მეწამული, წითელი, დახვეწილი რბილობი და სასიამოვნო ტკბილი გემო.

როგორ და სად იზრდება?

ახლა იერუსალიმის ტოპინამბური გაიზარდა:

  • ინგლისი.
  • კანადა
  • Იაპონია.
  • ყაზახეთი.
  • გერმანია.
  • ᲐᲨᲨ.
  • Ავსტრალია.
  • რუსეთი

იგი კარგად იზრდება როგორც ჩრდილოეთ რეგიონებში, ასევე სუბტროპიკულ რაიონებში... სად იზრდება ის რუსეთში? რუსეთში იერუსალიმის ტოპინამბური გაშენებულია (თუმცა ოდნავ) ძირითადად ქვეყნის ევროპულ ნაწილში. იერუსალიმის არტიშოკი არის უპრეტენზიო და ადვილად იზრდება თითქმის ნებისმიერ ნიადაგში, საკმარისად გამდიდრებული ჟანგბადით და ტენით. შესანიშნავი მოსავალი მოაქვს ყველა ამინდის პირობებში, მას პრაქტიკულად არ აქვს მავნებლები და არ საჭიროებს დიდ მოვლას.

რით განსხვავდება ის ტკბილი კარტოფილისგან?

აღწერილობის თანახმად, იერუსალიმის ტოპინამბური შეიძლება დაბნეული იყოს ტკბილ კარტოფილთან, მაგრამ მისი გაგების შემდეგ ადვილი გასაგებია, რომ ეს სულ სხვა მცენარეებია. ტკბილი კარტოფილი არის ბალახოვანი ვაზი, გრძელი, მცოცავი ღერო-წამწამები, ფესვები კვანძებში. ბუჩქის სიმაღლეა 15-18 სმ, ხოლო იერუსალიმის ტოპინამბურს გრძელი ღეროები აქვს, რომელთა სიმაღლე 1,5-დან 4 მეტრამდეა. ტკბილი კარტოფილის ტუბერები უფრო გლუვი და სქელია.

წაიკითხეთ მეტი სტატიაში ტკბილი კარტოფილისა და იერუსალიმის ტოპინამბურს შორის განსხვავების შესახებ.

წარმოშობის ისტორია და სამშობლო

პირველმა დაიწყო ანტიკურ იერუსალიმის არტიშოკის გაშენება, ინდოელების ტომები ჩილედან, ამიტომ, მისი ზრდის სამშობლო ჩრდილოეთ ამერიკაა. იქ მცენარე გვხვდება ველურ ბუნებაში, მაგრამ მისი ბუნებრივი დიაპაზონის დადგენა თითქმის შეუძლებელია. იერუსალიმის არტიშოკი ევროპაში XVI საუკუნის დასაწყისში, საფრანგეთის გავლით ჩამოიტანეს, შემდეგ კი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

Ქიმიური შემადგენლობა

მზის ფესვი შეიცავს დაახლოებით 3% პროტეინს, ასევე დაახლოებით 20% ხსნად ინულინ პოლისაქარიდს, 3% აზოტოვან ნივთიერებებს.

  • კვების ღირებულება 61 კკალ 100 გრ.
  • ცილა 2,1 გრ.
  • ცხიმი 0,1 გრ.
  • ნახშირწყლები 12,8 გ
  • დიეტური ბოჭკოვანი 4,5 გრ.
  • ორგანული მჟავები 0,1 გრ.
  • წყალი 79 გრ.
  • მონო- და დისაქარიდები 3,2 გრ.
  • სახამებელი 9,6 გრ.
  • ნაცარი 1,4 გრ.
  • მინერალები: კალიუმი (K), კალციუმი (Ca), ფოსფორი (P), მაგნიუმი (მგ), რკინა (Fe).
  • ძირითადი ვიტამინები: B1, B2, B6, C, PP.

აქ ვისაუბრეთ კალორიების შემცველობაზე, ქიმიურ შემადგენლობაზე, BZHU– ს შემცველობაზე, აგრეთვე იერუსალიმის არტიშოკის სარგებელსა და საფრთხეებზე.

სარგებელი და ზიანი

უპირველეს ყოვლისა, მისი სარგებელი შესამჩნევია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა მკურნალობაში.... ვინაიდან ის შეიცავს ინულინის მაღალ პროცენტს, გლუკოზის დონე ბუნებრივად სტაბილურია. გარდა ამისა, ძირეული ბოსტნეული:

  • აძლიერებს გულს კალიუმის დეფიციტის აღმოფხვრით;
  • აძლიერებს იმუნიტეტს;
  • ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას;
  • ასუფთავებს სხეულს;
  • აუმჯობესებს მხედველობას;
  • სასარგებლოა ჰიპერტონიისთვის;
  • აქვს შარდმდენი მოქმედება;
  • აუმჯობესებს განწყობას.

იერუსალიმის არტიშოკის მავნებლობა ჯერ კიდევ ბოლომდე გააზრებული არ არის. ამ დროისთვის ეს პროდუქტი ითვლება აბსოლუტურად უსაფრთხოდ, მის მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის არარსებობის შემთხვევაში.

ამ სტატიაში ჩვენ დავწერეთ იერუსალიმის ტოპინამბურის სარგებლობის შესახებ და შეუძლია თუ არა მას ზიანი მიაყენოს სხეულს.

გამოყენების უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ იერუსალიმის ტოპინამბურს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, არასასურველია მისი გამოყენება მისი შემადგენელი ნივთიერებების აუტანლობის შემთხვევაში. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მეტეორიზმიც და ამის ტენდენციის მქონე ადამიანებს არ ურჩევენ ნედლად მოიხმარონ.

მკურნალობა

იერუსალიმის ტოპინამბურს იყენებენ კუჭის დაავადებების, კოლიტის, გასტრიტის, პანკრეატიტის, გულის დაავადებების, აგრეთვე კიბოს სამკურნალოდ. სამკურნალო თვისებები აქვს იერუსალიმის ტოპინამბურის მიწისზედა ნაწილსაც.

  • ყვავილების გამოყენება... ყვავილების ინფუზიის მიღებას შეუძლია: გაწმინდოს სისხლი, მოიცილოს გულძმარვა, შეამციროს არტერიული წნევა, გაუმკლავდეს თავის ტკივილებს, ანთებას და სპაზმებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

    ანემიით, გრიპით, გაციებით შეგიძლიათ დალიოთ ჩაი იერუსალიმის არტიშოკის ყვავილებიდან.

  • ფოთლების გამოყენება... არანაკლებ სასარგებლოა ყვავილობის დაწყებამდე ამოყრილი ფოთლები. რეგულარულად იღებთ აბაზანებს იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლების და ახალგაზრდა ღეროების დეკორქციით, შეგიძლიათ მოაცილოთ სხეული ჭარბი მარილები, ბურსიტები, ოსტეოქონდროზი, ართრიტი და ფეხების სისხლძარღვების ათეროსკლეროზი. წვენებისა და ფოთლების წვენები და დეკორაციები აჩქარებს ჭრილობის შეხორცებას. ნაყენის სახით ყვავილებს იყენებენ გულის დაავადებების დროს და სტენოკარდიის შეტევების თავიდან ასაცილებლად. იერუსალიმის არტიშოკის მწვანილი ასევე გამოიყენება პირუტყვის საკვებად და შესანიშნავი საფუძველია რთული საკვების წარმოებისთვის.
  • წვენის გამოყენება... ტუბერებიდან წვენი სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და შინაგანი ორგანოების ყველა დაავადების, ასევე პოდაგრის და ართრიტის დროს. სასმელს ფართოდ იყენებენ გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების, ანემიის, urolithiasis, ჰიპერტენზიის, ათეროსკლეროზისა და ცხიმოვანი ცვლის დარღვევების დროს. და ფუძეთა წვენი შესაფერისია მოლისანის მისაღებად.
  • ტუბერების გამოყენება... ტუბერები გამოიყენება როგორც მოხარშული: მოხარშული, შემწვარი და ჩაშუშული და ნედლი. მათგან მზადდება მრავალფეროვანი სალათები და სასმელები: ყავა, კომპოტები და ჩაი. ინულინი, ალკოჰოლი, ფრუქტოზა ინდუსტრიულად იწარმოება იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერებიდან (რამდენად სასარგებლოა იერუსალიმის არტიშოკის ფესვი?).

თიხის მსხალი შეიძლება გაშრეს. ეს კეთდება ან სამრეწველო მასშტაბით სპეციალურ საშრობში ღუმელში ფხვნილისა და ბოჭკოვანი წარმოებისათვის, ან სახლში. ტუბერები გაწმენდილია, დაჭრილი თხელი ფირფიტებით და გაშრეს ღია ზედაპირზე, მზის პირდაპირი სხივებისგან, ოთახის ტემპერატურაზე ან ჰელიუმის საშრობით. დაახლოებით 4 დღის განმავლობაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაამშრალოთ სახლის ღუმელში, ამისათვის ტუბერები პირველად გაირეცხება სოდასა და მარილის დამატებით. შემდეგ მას წვრილად დაჭრიან ნაჭრებად და ათავსებენ გახურებულ ღუმელში, ამშრალებენ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში 50-60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე მუდმივი მორევით. შეიტყვეთ მეტი იერუსალიმის გამხმარი არტიშოკის სამკურნალო თვისებების შესახებ, როგორ მოამზადოთ იგი და გამოიყენოთ სამკურნალოდ აქ.

იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი არ არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული პროდუქტი მსოფლიოში. იმავდროულად, ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო შემცვლელი ტკბილეულისთვის, რადგან სიროფი წარმოუდგენლად გემრიელია. რა სარგებელს და ზიანს მოუტანს ამ პროდუქტის გამოყენებას, ისევე როგორც ყვავილების და ბოსტნეულის ფესვების სამკურნალო თვისებებს - წაიკითხეთ ჩვენს ვებ – გვერდზე.

ჯიშები და ტიპები

თიხის მსხლის 300-მდე სახეობა არსებობს, 1 ჰექტარიდან თივის სხვადასხვა მოსავლიანობით, სიმწიფის დროით და დეკორატიულობით. იერუსალიმის ტოპინამბურის ძირითადი ჯიშები, რომლებიც დღეს რუსეთშია გაშენებული, არის Skorospelka, რომელიც მწიფდება სექტემბერში, და პროცენტი ნოემბერში. გარდა ამისა, ასეთი ჯიშები ასევე ცნობილია, როგორც:

  • ვოლჟსკი 2.
  • ლენინგრადსკი.
  • ვილგორცკი.
  • იპოვნე
  • ჰიბრიდი მზესუმზირით, საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობით - იერუსალიმის არტიშოკი.

შეგიძლიათ შეიტყოთ მეტი იერუსალიმის ტოპინამბურის ტიპებისა და ჯიშების შესახებ, აგრეთვე მათი ფოტოები იხილეთ აქ.

სადესანტო

იერუსალიმის ტოპინამბური დარგეს შემოდგომაზე ან ადრე გაზაფხულზე. (წაიკითხეთ როდის უნდა დარგოთ იერუსალიმის არტიშოკი სხვადასხვა რეგიონში). გამოიყენეთ როგორც მთლიანი, ისე დაჭრილი ტუბერები (მხოლოდ გაზაფხულზე). დარგვის სიღრმე დამოკიდებულია ნიადაგზე: 6-8 სმ მძიმე ნიადაგზე, 8-10 სმ მსუბუქი ნიადაგებით. შემოდგომის დარგვისას დარგვის სიღრმე იზრდება 2-3 სმ-ით. დარგვამდე შეაქვთ ორგანული ან მინერალური სასუქები.

ძირეული კულტურების მოყვანის შესახებ

თიხის მსხლის ტუბერები იწყებენ ფორმირებას 4-6 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო ოპტიმალური ტემპერატურაა 8-12 ° C. ტუბერები კარგად არიან გამძლეები ყინვის მიმართ, რაც აიხსნება მათში ინულინისა და ნაწილობრივ შაქრის შემცველობით. იტანს როგორც მაღალ, ასევე დაბალ ტემპერატურას.

იერუსალიმის არტიშოკი არ საჭიროებს უხვი მორწყვას... ნიადაგის ოპტიმალური ტენიანობაა 50-60%. ის კარგად იტანს მშრალ პერიოდებს, რადგან კარგად განვითარებული ფესვთა სისტემა აქვს.

ამ მცენარეს მოკლე დღე ურჩევნია. გრძელი დღის საათები აფერხებს ყვავილოვანი ყვავილების წარმოქმნას, ამიტომ სამხრეთ რეგიონებში იგი გვიან ყვავის და თესლებს ხშირად არ აქვთ მომწიფების დრო. ამავე დროს, განვითარების საწყის პერიოდში ის უპირატესობას ანიჭებს დიდ სინათლეს.

ნიადაგის ტიპს ასევე ძლიერი გავლენა არ აქვს ზრდაზე.თუ ეს არ არის ძლიერ მჟავე ან წყალწყალა ნიადაგები. ყველაზე შესაფერისია მსუბუქი ნაყოფიერი ნიადაგები - ქვიშიანი თიხნარი და თიხნარი. ნაყოფიერ ნიადაგებში იერუსალიმის ტოპინამბური მდიდარ მოსავალს იძლევა. მწვანე მასის მაქსიმალური მოსავლიანობაა 150 ტ / ჰა, ტუბერები - 232 ტ / ჰა.

ამ სტატიაში უფრო მეტი ვისაუბრეთ იერუსალიმის ტოპინამბურის მოყვანაზე და უპრეტენზიო ძირეული კულტურის დარგვის წესებზე.

მოსავლის აღება და შენახვა

იერუსალიმის ტოპინამბურს იღებენ როგორც შემოდგომაზე, ისე გაზაფხულზე.

რჩევა! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ტუბერების ნახევარი ამოიღოთ შემოდგომაზე, ხოლო მეორე ნახევარი გაზაფხულზე. ნიადაგში დარჩენილი ტუბერები კარგად არის შემონახული თოვლის ქვეშ. ამ შემთხვევაში უმჯობესია ქედები დაფაროთ ჩალის ან მასალის საშუალებით. როგორც კი თოვლი დნება, ისინი საგაზაფხულო მოსავლის აღებას იწყებენ.

უკეთესია ტუბერების შენახვა სარდაფებში ან ორმოებში. ამის გაკეთება, დასუფთავების შემდეგ, ისინი იკეცება ყუთებში ქვიშით ან სველი ნახერხით და ჩაყრიან სარდაფში, სადაც ინახება + 1 ° C- დან + 4 ° C ტემპერატურაზე. ბინაში საუკეთესოა კულტურების შენახვა აივანზე, ქვიშის ან ნახერხის ჩანთებში.

ჩვენ დეტალურად გითხარით იმაზე, თუ როდის უნდა ამოთხრა იერუსალიმის ტოპინამბური და როგორ შევინახოთ აქ სწორად.

დაავადებები და მავნებლები

იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერკულოზს შეუძლია დაიწყოს ჭამა სლაგების... ამ მავნებლების წინააღმდეგ ბრძოლაში შოლტის საწინააღმდეგო მარცვლები, რომლებიც სეზონის დასაწყისში მცენარეებს ეყრება, დაგეხმარებათ.

დათვს ტუბერების ჭამაც შეუძლია. თუ გამწვანების ადგილას ბევრი მწერია (სკუპი, მაისის ხოჭოები), იერუსალიმის ტოპინამბურის დარგვამდე ნიადაგში დაამატეთ ფოქსიმი ან დიაზონი.

მავნებლების გარდა, იერუსალიმის ტოპინამბურს შეუძლია გავლენა მოახდინოს დაავადებებზე, როგორიცაა თეთრი ლპობა ან სკლეროტინოზი. ისინი აზიანებენ იერუსალიმის ტოპინამბურს ფუძეზე, მათზე თეთრი ფორმის წარმოქმნით. როდესაც ღეროების შიგნით შავი გამონაზარდები გამოჩნდება, მცენარეები უნდა მოიხსნას და დაიწვას.

როგორ გავიდეთ ბაღიდან?

იერუსალიმის ტოპინამბურის მოშორება ძალიან რთულია.... უმჯობესია ერთდროულად გამოიყენოთ რამდენიმე სახეობის ჭიდაობა:

  1. საფუძვლიანად ამოთხარეთ მიწა და ამოიღეთ ყველა ტუბერი.
  2. დაიმუშავეთ ადგილი კომპოსტირების საშუალებით, დაფარეთ იგი დაფებით და კილიტა თავზე, ისე, რომ მინიმალურმა სინათლემ შეაღწიოს.
  3. ახალი სეზონის დაწყებასთან ერთად, თუ ახალი ნერგები გამოჩნდება, საჭიროა ფართობის დამუშავება Roundup– ით.

უპირატესობები ბავშვებისთვის

იერუსალიმის ტოპინამბური სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ მოზრდილებისთვის, არამედ ბავშვებისთვისაც... იერუსალიმის ტოპინამბური შედის ბავშვთა მენიუში არა უადრეს 1,5 წლისა, სასურველია ჩაშუშული. იერუსალიმის ტოპინამბურთან ერთად შეგიძლიათ წვნიანი, სუპები მოამზადოთ. რეკომენდებულია ნედლი ტუბერების მიცემა
მხოლოდ 3 წლიდან.

რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, ის მკურნალობს სხეულს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცხოველები?

თიხის მსხალი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ცხოველის საკვებად., ძროხა, ხარი, ღორი, ქათამი და კურდღელი. ასეთი საკვების გამოყენებისას იზრდება წონის მომატება, რძის მოსავლიანობა და კვერცხუჯრედის წარმოება.

განაცხადების ამგვარი ფართო სპექტრის წყალობით, იერუსალიმის ტოპინამბური პოპულარობას ზრდის თანამედროვე მსოფლიოში. უპრეტენზიო და სასარგებლო თვისებები საშუალებას აძლევს თითოეულ მებაღეს გამოიყენოს იგი, როგორც გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

წაიკითხეთ მეტი იმის შესახებ, შეგიძლიათ თუ არა იერუსალიმის ტოპინამბური კურდღლებსა და სხვა შინაურ ცხოველებს მისცეთ ჩვენს სტატიაში.

გეპატიჟებით იერუსალიმის არტიშოკისადმი მიძღვნილ ვიდეოს:


Უყურე ვიდეოს: იერუსალიმი ჯვრის მონასტერი (ივნისი 2022).